BUENGUSTEROS nº29 – Octubre 2023
El número 29 de BUENGUSTEROS se publicó en octubre de 2023 y estuvo dedicado a una de las celebraciones más populares y misteriosas del año: Halloween.
Para esta ocasión, la revista nos llevó hasta Transilvania, una región rodeada de leyendas, castillos medievales y una historia fascinante que ha inspirado durante siglos relatos de vampiros y personajes legendarios. Más allá del mito de Drácula, descubrimos una tierra rica en tradiciones, gastronomía y cultura vinícola.
La calabaza, símbolo indiscutible de octubre, se convierte también en la gran protagonista culinaria de esta edición.
Contenidos destacados de este número
- Pasta con calabaza
- Filetes de pollo con crema de calabaza
- Pan de calabaza
- Muffins de calabaza sin gluten
- Pudding de chía
- Y muchas otras recetas otoñales
Octubre sabe a calabaza
Las recetas de esta edición aprovechan uno de los ingredientes más representativos de la temporada.
La calabaza aparece en platos salados, panes y preparaciones dulces, demostrando una vez más su enorme versatilidad en la cocina y su perfecta adaptación a los sabores del otoño.
La receta vegana de Martina
Martina Di Bernardo propone una receta saludable y nutritiva basada en semillas de chía.
Este pudding vegetal destaca por su aporte natural de omega-3 y se presenta como una excelente alternativa para quienes siguen una alimentación vegana o simplemente desean incorporar nuevos ingredientes a su dieta diaria.
Viaje gastronómico a Transilvania
La gran aventura de este número nos lleva a una de las regiones más fascinantes de Europa.
Castillos medievales, bosques envueltos en leyendas y ciudades históricas forman el escenario de un recorrido que explora tanto la figura de Vlad Tepes como la auténtica gastronomía transilvana. Un viaje perfecto para quienes desean descubrir una cara diferente de Rumanía más allá de los tópicos literarios.
Nace la sección de recetas sin gluten
Octubre de 2023 marcó la incorporación de una nueva colaboradora a la familia BUENGUSTEROS.
Adriana Duarte inaugura la sección dedicada a la cocina sin gluten con unos deliciosos muffins de calabaza, ampliando la oferta de la revista para quienes buscan alternativas adaptadas a necesidades alimentarias específicas.
Técnica de cocina: cortes y cocciones de la carne
La sección técnica de Néstor Pereyra aborda esta vez uno de los temas fundamentales para cualquier aficionado a la cocina.
A través de distintos cortes de carne vacuna y diferentes métodos de cocción, aprendemos cómo influyen estas variables en el resultado final de los platos y cómo elegir la técnica más adecuada para cada preparación.
Productos de temporada de octubre
Como cada mes, la revista presenta una selección internacional de frutas, verduras y pescados de temporada.
Una guía práctica para cocinar con ingredientes frescos, aprovechar mejor los productos disponibles y fomentar una alimentación más sostenible.
Una edición entre leyendas y sabores otoñales
BUENGUSTEROS nº29 combinó el misterio de Transilvania, la tradición de Halloween y los sabores más característicos del otoño en una edición especialmente evocadora. Un viaje gastronómico donde la historia, la cultura y la cocina se unieron para ofrecer una experiencia diferente a los lectores.
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