BUENGUSTEROS nº28 – Septiembre 2023
El número 28 de BUENGUSTEROS se publicó en septiembre de 2023 y estuvo dedicado a una de las celebraciones gastronómicas más famosas del mundo: el Oktoberfest.
Con el final del verano llega el regreso a la rutina, al trabajo y al colegio. Pero septiembre también es el momento perfecto para planificar escapadas y experiencias diferentes. Por eso, esta edición nos lleva hasta Múnich para descubrir la historia, la gastronomía y las tradiciones que convierten al Oktoberfest en uno de los eventos más multitudinarios y emblemáticos de Europa.
Además de recetas inspiradas en la cocina bávara, este número incluye técnicas culinarias, enología y consejos para quienes sueñan con vivir esta fiesta en primera persona.
Contenidos destacados de este número
- Pasta con mejillones
- Codillo de cerdo al horno al estilo alemán
- Pretzel tradicional
- Desayuno vegano energético
- Y muchas otras recetas de temporada
El regreso a la rutina con buen sabor
Septiembre marca el final de las vacaciones, pero también ofrece la oportunidad de retomar hábitos y proyectos con energías renovadas.
Las recetas de esta edición combinan platos reconfortantes con propuestas inspiradas en la gastronomía alemana, ideales para acompañar la transición entre el verano y el otoño.
La receta vegana de Martina
Para hacer más llevaderas las mañanas después de las vacaciones, Martina Di Bernardo propone un desayuno vegano saludable y lleno de energía.
Una receta sencilla pensada para comenzar el día con buen pie, especialmente durante las primeras semanas de vuelta al trabajo o a los estudios.
Viaje gastronómico al Oktoberfest
El gran protagonista de esta edición es el Oktoberfest de Múnich.
A través de una completa guía descubrimos la historia del evento, sus tradiciones, los platos típicos de Baviera y numerosos consejos prácticos para organizar una visita. Una experiencia única que cada año reúne a millones de personas atraídas por la cultura, la gastronomía y la hospitalidad bávara.
Weinzelt: el lado más elegante del Oktoberfest
Aunque la cerveza es la gran protagonista del Oktoberfest, existe un rincón menos conocido que merece atención.
Rosy nos lleva a descubrir la Weinzelt, la famosa carpa dedicada al vino, donde los visitantes pueden degustar algunas de las mejores referencias alemanas en un ambiente más refinado y tranquilo que el de las tradicionales cervecerías de la fiesta.
Técnica de cocina: la cocina fusión
La sección de técnicas culinarias explora uno de los fenómenos gastronómicos más importantes de las últimas décadas.
Néstor Pereyra nos introduce en el concepto de cocina fusión, explicando cómo diferentes culturas culinarias pueden combinar ingredientes, técnicas y tradiciones para crear propuestas innovadoras y sorprendentes.
Productos de temporada de septiembre
Como cada mes, la revista dedica un espacio a los productos de temporada disponibles en distintas regiones del mundo.
Frutas, verduras y pescados protagonizan esta sección pensada para fomentar una alimentación más sostenible y basada en ingredientes frescos y de calidad.
Un viaje entre tradición y gastronomía
BUENGUSTEROS nº28 nos llevó hasta el corazón de Baviera para descubrir mucho más que cerveza. Tradiciones centenarias, cocina regional, cultura popular y experiencias gastronómicas se unieron en una edición especialmente original y diferente.
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