BUENGUSTEROS nº21 – Diciembre 2022
El número 21 de BUENGUSTEROS se publicó en diciembre de 2022 y estuvo dedicado a una de las épocas más especiales del calendario gastronómico: la Navidad.
Diciembre es el mes de las reuniones familiares, de las recetas que pasan de generación en generación y de los platos que aparecen en la mesa solo una vez al año. Es también una época de celebración, de brindis y de recuerdos compartidos alrededor de la cocina.
Por ello, esta edición reunió recetas navideñas, viajes gastronómicos, productos de temporada y consejos para elegir los mejores vinos espumosos para despedir el año y recibir el siguiente.
Contenidos destacados de este número
- Tortellini tradicionales
- Brasato al vino Barolo
- Galletas de jengibre veganas
- Tajine de pollo caramelizado con cebolla y frutos secos
- Y muchas otras recetas para Navidad y Año Nuevo
La cocina de las fiestas
Las recetas de esta edición están inspiradas en algunos de los grandes clásicos de las celebraciones navideñas.
Desde la tradición italiana representada por los tortellini y el brasato al Barolo hasta propuestas internacionales llenas de sabor, este número ofrece numerosas ideas para preparar menús festivos sin complicaciones excesivas.
Productos de temporada de diciembre
La sección de productos de temporada continúa recorriendo el mundo para descubrir qué frutas, verduras y pescados alcanzan su mejor momento durante el último mes del año.
Una forma de recordar que incluso durante las fiestas es posible cocinar respetando los ciclos naturales de producción y aprovechando ingredientes frescos y sostenibles.
Viaje gastronómico a Bariloche
Néstor y Carolina nos trasladan esta vez a uno de los destinos más fascinantes de Argentina.
A través de un recorrido por San Carlos de Bariloche descubrimos paisajes de montaña, lagos espectaculares y una gastronomía influenciada por las tradiciones europeas que han marcado la identidad de esta región conocida como la «Suiza argentina».
Un clásico navideño de Marruecos
La cocina marroquí nos propone en esta edición un plato especialmente apropiado para las celebraciones.
El tajine de pollo caramelizado con cebolla y frutos secos representa a la perfección una de las características más fascinantes de la gastronomía marroquí: la armonía entre sabores dulces y salados. Una receta elegante y sorprendente para compartir con familiares y amigos.
Burbujas para celebrar
La sumiller Rosy dedica su artículo a los vinos espumosos, protagonistas indiscutibles de las celebraciones navideñas y de fin de año.
A través de consejos prácticos y fáciles de aplicar, aprenderemos a elegir mejor entre las distintas opciones disponibles y descubriremos cómo encontrar el espumoso ideal para cada ocasión especial.
El regreso de Marco y Teddy
Las páginas finales vuelven a llenarse de humor gracias a las aventuras de Marco y Teddy.
En esta nueva etapa, las historias son ilustradas por el artista chileno Nuce Wolf, que continúa narrando en formato cómic las situaciones más divertidas y entrañables de nuestros protagonistas.
Un brindis para cerrar el año
BUENGUSTEROS nº21 cerró 2022 con una edición llena de recetas festivas, viajes, cultura gastronómica y espíritu navideño. Un número pensado para acompañar a los lectores durante las celebraciones más importantes del año y despedir juntos doce meses de buena cocina.
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